ספי אני צריך את עזרתך...

[idomohar]

שים לב לתרגיל שקיבלנו היום:

קורס: יסודות בדו מימד - עיצוב תעשייתי - האקדמיה בצלאל.

תרגיל 3

כל סטודנט יבחר מאכל, ינתח ויתמצת אותו למערך מופשט של קומפוזיציה וצבע, על גבי פורמט בגודל A3.

נסו להתייחס לכמה שיותר פרטים המרכיבים את המאכל:
צורות דומיננטיות, מרקם, צבעים ואפילו ריחות.

טכניקה וחומרים חופשי.

הגשה - 24/11/08
----------------------------------------------------------------------

טוב, איך הייתה הופך את האהבה הארוטית שלך לחומוס - למשהו בדו מימד? תאר לי אותו, תן בראש...
כל השאר גם מוזמנים, פשוט ספי לאחרונה לא מפסיק להפליץ פה על חומוס וזה מתאים לבצלאל... 

קדימה, יש לי שבוע...

[sefidori]

עידו, יש לי עבודה כזו מוכנה עם ציון של 98.
דבר איתי גבר.

[hezi]

עידו אני מציע לך ללכת על YOGO יוגורטריה להיט

[יוגב ברנדט]

עם כאלה לימודים...מה הפלא שרצית כל כך להתקבל לשם 

האוכל היחידי שאני ראיתי בלימודים, היה של הקפיטריה, אחרי שאיחרתי לשיעור ונשארתי בחוץ.

[ittai]

ספי אולי אחרי טיפול של עידו העבודה תקבל 100  (או אולי 90) 

[sefidori]

לא הבנתי 

[יובל נחמני]

עזוב אותך מהחומוס של ספי
בו ניראה איך תתאר את המנה הזו
בדו או בתלת מימד
יובל נחמני
ג'רזי

[דוד פרנק]

תנסה את זה... (נתח 1 קילו פילה...יאמי יאמי...)

[sefidori]

אה..זה ממש קל.
אז ככה :
מנה של חמין (צ'ולנט) מהביל, חם ולוהט.
המנה מוגשת על מצע של חומוס עשוי למשעי בצירוף גרגרים חמים אשר הושרו למשך 48 שעות לפחות תוך סינון קפדני של מי השריה אחת ל 8 שעות בקירוב.
שלא תטעו חלילה - חבל על הפיתות ! שלא תעז לטעום את מנת החומוס הזו עם פיתה. זה כ"כ מיותר.
הטעם של החומוס החם יכבוש אותך על המקום. תן לחומוס למלא לך את חלל הפה. תן לו לזלוג מימין לשמאל...תן לו ללכת לאן שבא לו...הוא יודע את העבודה..אל תפריע לו...נסה לחוש את החומוס הזה כמה שיותר...אל תבלע אותו כ"כ מהר...זה מקור ההנאה שלך ממנו.
בסמיכות למנת החומוס וגרגריו המהבילים תהנו מביצה קשה וחומה אפויה בתנור למשך הלילה. ניחוחות הביצה לא ישאירו בכם רושם אחר מאשר "קח אותי כאן ועכשיו".
לא עוד ביצת "משק" במרכאות כפולות כי אם ביצת חופש אמיתית. ללא ריחות לוואי מיותרים. ביצה פשוטה וטעימה אשר ספגה את כל ניחוחות החברים לסיר.
פלחי תפוחי אדמה חתוכים לרבעים לא ישאירו מקום לספק כי המנה שווה כל ביס. הם כך כך נימוחים שאפילו תינוק בן יומו יוכל לנעוץ בהם את שיניו הטריות.
תפוחי האדמה מצופים בשכבה דקה של קריספיות המורכבת ממעט קמח תירס מהול במים מזוקקים עם פפריקה חריפה מעודנת בשמן.
לפני זריקתם לסיר הבשר, טוגנו תפוחי האדמה בשמן זית כתית. לא פחות ולא יותר מאשר 7 דקות מכל צד.
ועכשיו נעבור אל הצלי. אותם נתחי בשר עסיסיים אשר נגיסה אחת בהם תשאיר את פיך פעור לדקות מספר ללא יכולת סגירה הרמטית.
נתחי הצלי בושלו 5 שעות על אש קטנה ושלוש שעות נוספות בחום נמוך של 110 מעלות בדיוק.
כל מעלה נוספת היתה שורפת אותם על המוקד.
הוסיפו למנה קורטוב קטן של סילאן, אותו דבש תמרים עסיסי, מעט קינמון, הל ומיליגרם אחד של ציפורן וקבלתם את התוצר האולטימטיבי לשבת בצהריים.
מי צריך יותר מזה ?

בשבוע הבא - כל מה שלא ידעת על צ'ורבה !

[יובל נחמני]

ספי בזה הרגע קיבלתה 100
ולאיתי עם תיאור כזה יש רק 100
ואז אפשר להוסיף גם את המנה הזו
מנגל ביתי ל 5 סועדים
עם נתחים דקים קטנים ועסיסיים
יובל

[sefidori]

תודה גבר.
נחש מה בא לי לאכול עכשיו ?

[יובל נחמני]

בשר , דגים , פירות ים , גבינות
רק תבחר ותקבל תמונה ומתכון
יובל

[idomohar]

טוב עזבו אני אצייר משהו בשוקולד וזהו...

 

[sefidori]

מה אתה מתיאש ?
גם עם שוקולד אני יכול לעזור לך.

[attach=#]