ספי הלביבות זה הדבר הקטן כמו שאתה יודע
בכל אופן שני תפחי אדמה, אחד גזר , אחד כישוא, אחד בצל
מגרדים בפומפייה וסוחטים ממיצי הירקות.
בקערה מערבבים עם שתי ביצים ומטבלים
בפלפל שחור , לבן ,מלח וכמון הרבה מי שאוהב - זה הטעם.
מוסיפים כף קמח לאחד את הבלילה.
ויאלה לטגן בכמות של כף +- .
אבל היום אני בעניין של פירות ים בכל שישי אני יורד לשוק הדגים
וקונה מכל הבא ליד , או מכל מה שיצא מהים
וזה אומר , לוקוסים , שרמיפסים , סרטנים , לובסטרים ועוד ועוד..
לוקוס עם עישבי טיבול ויין לבן אפוי בתנור -
שרימפסים מוקפצים בשמן זית שום ולימון.
בשר סרטנים עם מנגו ליצ'י ועוד.
סביצ'ה דגים חיים
ספי מה אומר עוד.....
אה לקישוט ניתן לפורר גבינה בולגרית , פטה
מעל לביבות בצלחת ההגשה ומעל לכל עלי פירוזיליה קצוצים - בתאבון
חג שמח
יובל ג'רזי אנגליה
